„TARTUFO TOTALE 2024: Ein Fest für Trüffel-Feinschmecker im VIENNABallhaus“

Gabriella

vor 2 Wochen

Die Eröffnung des TARTUFO TOTALE 2024 im stimmungsvollen VIENNABallhaus entführte Gäste in eine Welt voller betörender Düfte und exklusiver Genüsse. Hannah Neunteufel und Haubenkoch Jakob Neunteufel hatten geladen, und das Ambiente war so verführerisch wie die Köstlichkeiten, die auf die Besucher warteten.

Der Auftaktabend war ein Vorgeschmack auf das, was das gesamte Wochenende verspricht: Trüffel in all ihren Facetten, meisterhaft in Szene gesetzt und mit einer Leidenschaft serviert, die die Herzen von Feinschmeckern höherschlagen lässt. Neben edlen Trüffelsorten wie Tuber Magnatum Pico und Tuber Uncinatum Vitt., die selbst den anspruchsvollsten Gaumen begeistern, gibt es heuer aufregende neue Kompositionen.

Die Burrata tartufata wird live vor den Augen der Gäste zubereitet, und mit frischem Trüffel veredelte Köstlichkeiten wie Rinkhys delikate Austern und Tono Soravias Wildgerichte laden zu einem Fest der Sinne ein.

Ein Highlight ist die erste Vor-Ort-Performance von Gianni & Pasquale, den Brüdern der Fratelli Valentino, die mit Hingabe Mozzarella und Burrata frisch herstellen und dabei die Leidenschaft Apuliens nach Wien bringen. Der Duft des Käses, veredelt mit Trüffel, erfüllte den Raum und entführte die Besucher gedanklich in die sonnigen Olivenhaine Süditaliens.

Auch Wiens neueste Stars der Gastro-Szene wie das Collina am Berg und die Albert Bar stehen für höchste Trüffelkunst. Marios Trüffel-Kreationen in der Albert Bar sind zum Genießen gemacht, und die berühmte Porchetta aus dem Collina am Berg wird vor Ort live tranchiert – eine Hommage an das Handwerk und den Geschmack, die das Publikum in Staunen versetzt.

Die Gäste durften sich zudem auf feine Genusserlebnisse von alten Bekannten freuen. Luca Miliffi, der „Pope of Truffle“, bereichert das TARTUFO TOTALE mit einer Fülle italienischer Spezialitäten, von edelsten Trüffeln über exquisite Trüffel-Salze bis hin zu aromatischen Ölen und Saucen. Ebenso gab es Verführungen aus der süßen Ecke: Veronika Schmidts kunstvolle Tortenkreationen von Vronis Cakes ließen niemanden kalt, ihre handgemachten süßen Trüffel-Kreationen waren ein Genuss für die Augen und den Gaumen.

In einer bezaubernden Atmosphäre, umgeben von den besten Delikatessen, feierten die Gäste das Leben, die Freude am Genuss und den Zauber des Trüffels. Mit neuen Freunden und alten Bekannten, begleitet von einem Glas edlem Crémant, wurde jeder Bissen und jedes Lächeln zu einem Teil dieses unvergesslichen Abends.

Das TARTUFO TOTALE 2024 ist mehr als ein Event – es ist eine Liebeserklärung an den Trüffel und an die Kunst der Gastfreundschaft.