kulinarisches Erlebnis im Karmeliterviertel

The Most Unmexican Izakaya im OKRA IZAKAYA, im zweiten Wiener Bezirk lädt zu einer kulinarischen Reise, bei der man japanische und südamerikanische Einflüsse auf einzigartige Weise kombiniert. Die kuratierte Speisekarte von Daniel Valovis in Kooperation mit Wolfgang Krivanec verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis und take over der besonderen Art.

„The Most Unmexican Izakaya“ bietet nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Sinne. Gäste werden in eine einzigartige Verschmelzung von Aromen und Kulturen eingeführt, die von Daniel Valovis mit großer Hingabe und Fachwissen präsentiert werden.

Gemeinsam mit Wolfgang Krivanec, Inhaber OKRA IZAKAYA, haben sie ein take over der besonderen Art kreiert. „Ich freu mich auf eine ganz spezielle Reise mit herrlichen Speisen-Höhepunkten“, so Krivanec. Auszug der Speisen:

• Sake no Salada & Adlerfisch Aguachile: Der Adlerfisch ist leicht gebeizt und serviert in einer erfrischenden „leche de tigre“.
• Maki Soft Shell Crab & Beef Tartar: mit Thymian-Beurre-Noisette und Mirin Eidotter
• Fisch Kebab Gyoza: Eine delikate Kombination aus Shrimp- und Fisch-Gyoza in einem leichten Austern-Dashi
• Wagyu Beef & Seeteufel: mit Karotten-Labneh und Marilien Confit
• Ancho Chilli & Choco Mousse: Eine süße Versuchung, die in einem Panela Lemonade Sirup eingelegt ist

Über Daniel Valovis

Daniel Valovis wurde in Kolumbien geboren und hat Wurzeln in einer Familie mit europäischem und nahöstlichem Hintergrund. Nachdem er in Metropolen wie New York, Kopenhagen und Barcelona gearbeitet hat, bringt er seine kulinarische Expertise in die aufstrebende Food-Szene von Tijuana ein. Bei diesem Food-Pop-up präsentiert er die Aromen seiner Kindheit und verknüpft diese mit den Erfahrungen seines Lebens.

HARD FACTS:

Most Unmexican Izakaya in Tijuana

Datum: Dienstag, 31. Oktober, Mittwoch, 1. November 2023

Uhrzeit: ab 18.00 Uhr

Location: OKRA IZAKAYA, Kleine Pfarrgasse 1, 1020 Wien

Kosten: 5-Gänge-Menü € 85,- pro Person, 5-Gänge-Sake-Begleitung € 30,- pro Person

Reservierung: office@okra-izakaya.at

Website: https://www.okra1020.com