Eine kulinarische Reise durch Japan mit Sake im Grand Hotel Wien
Im Rahmen der Sake Week Vienna präsentierte das Grand Hotel Vienna gestern Abend ein exklusives Dinner, das japanische Tradition und moderne Kulinarik auf eindrucksvolle Weise vereinte. Executive Chef Jürgen Lengauer und sein Team boten den Gästen meisterhaft kreierte Gerichte, während die amtierende Miss Sake, die Botschafterin des japanischen Sake, ihr Fachwissen teilte und die kulturelle Bedeutung des edlen Getränks näherbrachte.
Wien erlebte eine exquisite Fusion japanischer Tradition und gehobener Küche im Rahmen der Sake Week Vienna im renommierten Grand Hotel Wien. Die Gäste erlebten im eleganten Restaurant 1870 ein exklusiven Abendessen. Bei dem das reiche kulinarische Erbe Japans durch meisterhaft kreierte Gerichte präsentiert wurde. Das Besondere an diesem Abend war auch die Anwesenheit von Miss Sake, Hikari Saito, der Botschafterin des japanischen Sake, deren Expertise den Gästen eine tiefere Einsicht in die kulturelle Bedeutung des Getränks verschaffte.
Executive Chef Jürgen Lengauer und sein Team kreierten Gerichte aus der traditionellen japanischen und der gehobenen Küche, die den Sake perfekt ergänzten und ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse boten. Dieses kreative Zusammenspiel macht die Sake-Events im Grand Hotel Wien zu einem exklusiven Erlebnis. Jürgen Lengauer: „Veranstaltungen wie diese vertiefen das kulturelle Erbe, für das das Grand Hotel Wien steht, und bringen unseren Gästen ein Stück Japan näher.“
Wolfgang Krivanec, Initiator der Sake Week Vienna und Gründer des Sake Social Clubs, erläutert: „Unser Ziel ist es, die faszinierende Vielfalt des Sake und seine kulturelle Bedeutung einem breiten Publikum näherzubringen. Solche Abende bieten eine einmalige Gelegenheit, tief in die japanische Genusskultur einzutauchen.“
Der Abend war ein eindrucksvolles Beispiel für die langjährige Partnerschaft zwischen dem Grand Hotel Wien und der japanischen Kultur. Die jährliche Sake Week Vienna feiert diese Verbindung und lässt die Gäste nicht nur den Sake, sondern auch die zeitlose kulinarische Beziehung zwischen Österreich und Japan auf besondere Weise erleben.
Weitere Veranstaltungen der Sake Week Vienna:
Samstag, 5. Oktober 2024
Workshop mit Dick von Yoigokuchi – Fokus auf die Brauerei Akishika Shuzo
Akishika Shuzo ist eine der wenigen Brauereien, die ausschließlich Junmai Sake aus Bio-Reis herstellen. Dick, Mitbegründer von Yoigokuchi Sake Importers, vermittelt in diesem Workshop Wissen über die Herstellung und Reifung von Sake.
Ort: Okra Izakaya, Kleine Pfarrgasse 1, 1020 Wien
Zeit: 14:00 – 16:30 Uhr
Kosten: 25 €
Tickets & Infos: www.okra-shop.com
Sake Japan Fair am Sonntag, 6. Oktober 2024 von 11:00 bis 19:00 Uhr
Die Hauptveranstaltung der Woche ist die Sake Japan Fair. Vormittags verkosten Gastronomen und Händler Sake und knüpfen Kontakte. Ab Mittags öffnet die Veranstaltung ihre Türen für Interessierte und Liebhaber. Neben Sake haben Gäste auch die Möglichkeit andere japanische Produkte zu entdecken. Nippon Ya, der japanische Supermarkt, ist mit einem Stand vertreten. ConFusion importiert vor allem Kioke-Shoyus, die nach alter Tradition in 100-150 Jahre alten Holzfässern produziert und über mehrere Jahre gereift werden.
Tickets & Infos: www.okra-shop.com
Montag, 7. Oktober 2024
Workshop & Tasting mit Yoshiko Ueno-Müller – Erste weibliche Sake-Samurai außerhalb Japans
Unter dem Titel „Sake – Mythos. Handwerk. Genuss.“ tauchen die Teilnehmer
ein in die Welt des Sake. Yoshiko Ueno-Müller, Sake-Samurai und Autorin, erklärt die Besonderheiten des Getränks, seine Geschichte und zeigt, wie Sake mit Speisen wie dem Wiener Schnitzel harmoniert. Im Fokus steht die Brauerei URAKASUMI.
Ort: Okra Izakaya, Kleine Pfarrgasse 1, 1020 Wien
Zeit: 18:30 – 20:30 Uhr
Kosten: 30 € (inkl. Sake-Probe, Kikichoko-Becher und Snacks)
Tickets & Infos: www.okra-shop.com
Zusatz-Workshop: Montag, 7. Oktober 2024
Workshop & Tasting mit Asami Tasaka, GM von World Sake Imports
„Sake und Schönheit, die Kraft von Koji“
Es ist ein besonderer Workshop zum Thema „Sake und Schönheit“. Dabei wird die Rolle von Reis und Koji für Gesundheit und Schönheit beleuchtet – sowohl innerlich als auch äußerlich. Koji-Enzyme fördern laut Experten ein jüngeres Aussehen und Wohlbefinden. Die Gäste vrekosten fünf Sake und zwei Shochu, um diese wunderbaren Effekte selbst zu erleben.
Ort: Der Weinhandel, Haidgasse 2, 1020 Wien
Zeit: 18:00 – 20:00 Uhr
Kosten: 25 €
Tickets & Infos: www.okra-shop.com
